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2022-12-12 17:49:22 柳叶芹
香菜保鲜贮藏方法
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1、将香菜根去掉,烂叶、黄叶摘去,然后编织成一根长辫子,挂在阴凉通风处,干后可长期食用。食用时,将干了的香菜用温水浸泡一下,香菜依然鲜绿,香味不减。
2、把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中,半分钟后全部浸入,约10秒钟,待叶老鼠矢迅速变成翠绿时取出,挂起来阴干,然后剪成1厘米长的小细齿南星段,装入带盖的玻璃瓶或瓷罐中。食用时可以直接撒入汤锅,或先用少量开水泡一下,其味芳香,丝叶芹与鲜菜几乎无异。
3、将新鲜香菜捆”沙晓林说成小捆,包上一层报纸,把菜根部插入塑料袋中,稍捆扎留出一定空隙,以防根部腐烂,然后将根部朝下,置于阴凉处。采用这种方法,香菜华北岩蕨一星期内仍然鲜嫩如初。
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